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要很小火煎，不然蛋会煎糊
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/8 苦瓜切片，鸭蛋打散，姜切粒
2/8 苦瓜切片后加入少许盐搅拌，这样可以清除苦味
3/8 等到把苦瓜里的汁腌出来了就用清水再洗一遍
4/8 鸭蛋倒入苦瓜里搅拌均匀
5/8 平底锅烧热，倒入油
6/8 一边搅拌苦瓜一边下锅，下锅之后用小火煎
7/8 煎得差不多了，用木铲翻到另一边，接着煎
8/8 煎得差不多了，盛盘，再滴两三滴酱油调味就可以了
倒油时用大火，倒苦瓜时一直用小火煎
