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养生贴士： 苦瓜：明目 清火 消暑 鸡蛋：增强免疫力 补充蛋白质 润燥 护眼
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 将苦瓜从中间切开，分别将籽去掉，切条。
2/6 三个鸡蛋 打入碗中，将其打散。
3/6 锅底倒入适量油，待油热倒入打散的鸡蛋液，用筷子不停搅成块后，锅铲翻炒，加入少量水（可使鸡蛋口感更滑嫩）
4/6 鸡蛋7成熟，盛出。放置一边准备…
5/6 倒入适量油，待油热。倒入切好的苦瓜条，翻炒。加入适量生抽，继续翻炒…
6/6 7成熟加入放置一边炒好的鸡蛋，继续翻炒。加入适量盐，翻炒均匀，出锅。
1.炒鸡蛋时，可加入少量水，使鸡蛋口感更嫩更滑。
2.鸡蛋不宜炒的时间过长，否则加入苦瓜后变老影响口感。
