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1/7 茄子去皮清洗干净、切粗丝
2/7 清洗干净、葱切葱花、蒜去衣剁碎
3/7 热锅放油、放蒜、葱白、爆香
4/7 放茄丝、炒软身
5/7 加入少许清水、盖上锅盖煮熟
6/7 放盐、葱花、酱油、炒匀
7/7 撒上葱花、即食
按个人口味可以放些豆瓣酱。
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