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家庭聚餐，朋友小聚，来一道鲜香的酱烧鱼，会使聚餐增色不少。简单，易做，美味，同样也是道菜的特点。
24分钟
家常味
初级
其他
酱烧
其他
1/6 买回鱼后将鱼洗净，将鱼身开口，放入葱姜，料酒进行腌制。一个小时到两个小时左右。
2/6 将腌制好的鱼，放入锅中，用油炸去腥。
3/6 将炸好的鱼，拿出。舀两勺甜面酱，放入油锅中。
4/6 加水，白砂糖
5/6 将鱼放入锅中使汤没过鱼身三分之二。盐味不够的，也可以加少许食盐进行调味。
6/6 盖盖儿，煮20分钟，出锅。
如果怕烧烤烧好的鱼，有腥味儿，可以事先将腥线挑出。
