豆腐

做法 将做法保存到手机

• 

  1/10 泡发了一夜的黄豆，放入榨汁机榨豆浆

• 

  2/10 磨好的豆浆和豆渣，磨豆子的时候按1:1的比例加入清水

• 

  3/10 卤水，卤子买的，用冷豆浆冲一下

• 

  4/10 磨好的冷豆浆下锅烧开，反复烧，烧开三次，冲入卤水中，稍微搅拌下

• 

  5/10 豆浆凝固成豆腐脑，插入一根筷子看是否成形

• 

  6/10 将豆腐脑舀入准备好的漏子中，要有孔的，因为有好多水分出来

• 

  7/10 用纱布包好，压上重物

• 

  8/10 两块案板，中间是包好的豆腐脑，上面压了一桶米一桶油

• 

  9/10 豆腐做好了，划成方块形

• 

  10/10 齐活儿

作者: 芳春氏3

点击展开全部10个步骤