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这是一道东北家常的腌制小菜，做法没有太多的讲究，它和肉类搭配还是和普通的蔬菜，都能发挥出自己的味道，是餐桌上必不可少的小角色。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/11 茄子洗净备用。
2/11 准备好大蒜。
3/11 香菜。
4/11 分别洗净装盘备用。
5/11 把大蒜用蒜缸砸碎备用。
6/11 把砸碎的蒜和香菜放一个碗里，在加盐搅拌均匀。
7/11 搅拌好的。
8/11 茄子蒸好，从中间破开。
9/11 把拌好的蒜末放在茄子中间，然后合起来。
10/11 这是做好的茄子，用保鲜膜盖好，放冷藏室3小时之后在吃，口感会更好。
11/11 成品图。
茄子不要蒸的时候太长，根据茄子的大小来调整蒸的时间长短。
