拌茄子

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  1/12 准备好两根茄子，去掉两端

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  2/12 把茄子竖着切三到四刀，切断

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  3/12 翻一个面，竖着切几刀，切成条状，顶端不要切开了

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  4/12 茄子放蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸熟

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  5/12 蒸茄子的时候就可以打蘸水了，把大葱切丝，蒜剁泥，放入一个空碗中

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  6/12 放入一勺生抽，1g砂糖

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  7/12 放少许盐和味精

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  8/12 最后放入辣椒油

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  9/12 大红椒和葱切小块，备用

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  10/12 茄子熟了取出装盘，里面的汁水就不要了，淋上刚刚的蘸水

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  11/12 再把刚刚的辣椒葱末撒在茄子表面

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  12/12 成品

小贴士

1.茄子不宜蒸太久，这样颜色和口感都不太好
2. 喜欢吃辣可多加辣椒油或者小米椒
3.蘸水可以根据自己口味儿适量增减，加入醋
，鸡精那些都可以

作者: yanyan1920

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