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韭菜具有，补肾温阳增进食欲，健胃消食，散瘀活血等作用。记得还有大量的维生素和矿物质，可以改善记忆力，健脑益智。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/7 两碗半的面粉，放到盆中，加入，泡打粉，搅匀。安琪孝母加温水化开，放置两三分钟，放入面粉中搅匀。
2/7 鸡蛋打撒，加入料酒，搅匀，放入锅中，炒好，出锅。趁热加入，两勺盐。利用余温将盐化开。
3/7 找一个大点的盆将韭菜和鸡蛋，搅拌均匀。
4/7 半发面不需要全部发开。
5/7 用手抓起一小块儿的面，在手掌摊开，加入两勺馅儿，用手像包包子一样，把它粘好放入，锅中。
6/7 由于面比较软，做好的饼外焦里嫩，非常好吃。就是卖相，不怎么好。
7/7 盛盘，出锅，开吃喽。
炒鸡蛋的时候加入料酒，炒出的鸡蛋比较软滑。后放盐，用鸡蛋的余温把盐化开就开，这样韭菜就不容易出水。这样做出饼满口留香。
