双皮奶

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一提起双皮奶，就让人无限的思绪，飞往了学生时代，上学时候，夏天每次放学，到学校边上的奶茶店，来一杯，凉爽，可口，的双皮奶，是一件非常享受的事情。可以说双皮奶是我，学生时代的回忆，是我学生时代特殊的印记。

作者: 邻家友青DX5Q

用料

1/7 首先将鸡蛋磕开，放入碗内，并且将蛋黄与蛋清分离。家里没有，蛋黄蛋清分离器的朋友们可以选用一个空的矿泉水瓶。将其，拧开，捏扁后，瓶口对准蛋黄的位置松手蛋黄就被吸出来了。
2/7 将牛奶倒入杯中，杯子最好是陶瓷或者玻璃的，将奶锅中加水，将杯子放在奶锅中点火，直到锅中水开后过，一两分钟关火将杯子端出来。
3/7 让杯中的奶冷却直至有奶皮形成。
4/7 将奶皮挑破，将杯中的奶倒出和蛋清混合搅拌。
5/7 在将和蛋清混合后的奶，倒回杯中。
6/7 可选用保鲜膜将杯子密封住，也可选择盘子将它盖住，我个人更喜欢用盘子。上锅蒸10分钟，关火后闷5分钟。
7/7 出锅，向其中再装点上各种水果，双皮奶做成啦！