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处暑虽然过去了，可是天气还是挺热！这天气来上一盘凉拌三丝，开胃又爽口！这次选用的食材是胡萝卜青瓜及豆皮！胡萝卜青瓜都富含丰富的维生素，豆皮蛋白质含量高，营养丰富，所以大家不妨多吃点吧！
15分钟
酸辣
中级
其他
拌
其他
1/10 食材洗净备用
2/10 胡萝卜青瓜豆皮切丝待用
3/10 取适量芝麻，辣椒面放入小碗
4/10 蒜瓣切碎待用
5/10 锅里注入清水，烧开，加入适量盐及油，切好的三丝入锅焯烫
6/10 三丝焯两分钟左右即可！倒入漏篮控水备用
7/10 大火热锅，倒入适量油，至油温八成热时倒入切好的蒜末爆香
8/10 等蒜末香味出来之后将热油倒入备好的辣椒芝麻面里
9/10 控水过后的三丝倒入锅里，将辣椒油淋在上面，加入一勺生抽，一勺凉拌醋，适量盐，鸡精，拌匀
10/10 出锅装盘，成品图！
1:焯水时胡萝卜丝可提前入水一分钟！2:焯水过后的三丝用凉白开浸泡一会再捞起，口感更佳！3:三丝焯水时往水里加适量盐及油，可使食材颜色更好看！
