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此菜口味咸中带甜，酱香浓郁，色泽红润，口感滑嫩，很下饭哦。
15分钟
家常味
中级
其他
酱爆
北京菜
1/10 准备食材
2/10 洗净去除白膜切成手指宽的方丁，放入适量料酒，淀粉抓匀腌制十分钟左右
3/10 黄瓜洗净，甜面酱备用
4/10 把黄瓜切成和鸡丁大小的丁
5/10 把甜面酱挤入小碗内，放入适量白糖，清水，生抽，料酒调成酱汁
6/10 热锅凉油放入姜片爆香，
7/10 倒入步骤2划散炒至颜色发白
8/10 把酱汁倒入继续翻炒
9/10 随即把步骤4倒入翻炒入味，使全部食材均匀裹上汤汁，淋入少许香油大火收汁即可
10/10 装盘上桌即食
甜面酱和生抽都含盐分，不需要再放盐。
