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猪肉:性平味甘有润肠胃，生津液补肾气，解热毒的功效 主治热病伤津，消渴赢瘦肾虚体弱产后虚燥咳，便秘，补虚滋阴润燥利小便和止消渴 金针菇:1抗疲劳，具有抵抗疲劳加速，消除疲劳的作用 2 抗炎具有抗菌消炎的作用 3防高血脂降胆固醇，能防止心脑血管疾病 4抗脑瘤金针菇多糖体对肝炎肺炎均有明显的抗癌作用，可有效的预制肿瘤的生长 5促进新陈代谢有利于食物中营养的吸收和利用 注意！脾胃虚寒者，金针菇，不易吃的太多 相克的禁忌搭配:金针菇十牛奶可以引发心绞痛. 金针菇十驴肉可引发腹痛腹泻.
25分钟
家常味
中级
其他
爆炒
其他
1/8 金针菇提前过水煮熟
2/8 把煮好的金针菇捞起控干水，摆盘
3/8 肉末准备好
4/8 蒜末准备
5/8 锅内倒入油八成热老姜和蒜，倒入锅内爆香
6/8 肉末倒入爆炒
7/8 加入适量的水煮开起锅时放入辣椒鱼露
8/8 煮好的肉末汁到在摆好的金针菇表面
想摆盘好看，在烧的时候金针菇要摆放齐了这样摆算才好看
烧肉末的时候，汤汁要多一点点咸一点，这样菇才能入味
