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1/4 茄子去蒂，在水里可以多泡会
2/4 水开了放进茄子蒸，茄子小15分钟左右
3/4 蒸好了夹起来放盘子里凉一会
4/4 大功告成，要多凉一会再浇汁会更好吃一些
拌茄子要多放蒜才好吃，调汁的时候放一点点白糖会鲜一些
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