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皮蛋具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/5 首先皮蛋剥壳，洗净
2/5 一个一分为四
3/5 将葱花切碎，大蒜拍碎，准备点枸杞做装饰
4/5 倒入生抽，醋，盐，味精，用勺子搅拌至盐融化
5/5 皮蛋摆好盘，上面洒上葱花，大蒜，碗里的调理倒入盘中
盐放入碗里的时候一定要融化才能倒入皮蛋里
