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豆角有很多种吃法，味道也都是棒棒的，但…指的是嫩豆角，稍微老点的或者存放时间较长的就得扔掉吗？No！我们的原则是:食材不能浪费，充分利用依旧美味！凉拌、热炒都OK，自由发挥吧！
28分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/7 豆角择好洗净晾干（一定要充分晾干或者晒干）
2/7 切成小丁放入容器
3/7 放入少许油、盐搅拌均匀
4/7 倒入面粉，揉搓使面粉和豆角充分粘合
5/7 锅中加水烧开，屉布湿透平铺，把豆角倒入摊开均匀
6/7 大火15分钟左右，中间开盖翻拌一次，
7/7 出锅，晾凉
1.面粉的量只是参考，可根据个人口味调整。入屉时最好带1/5的干面粉，这样蒸出来不至于太粘
2.面粉倒入一定要充分揉搓，使豆角和面粉充分混合，每个菜丁都能裹上面粉，出锅后也是粒粒分明
3.我这个菜谱里没加其他调味料，所以有更多自由发挥的空间。加点蒜汁香油凉拌，或者起锅热炒，味道都是棒棒哒！
