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家常味
初级
其他
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福建菜
1/5 把鱼洗净，斜切好刀口，抹一点盐在鱼身，切好姜丝，放入刀口及鱼腹鱼嘴内（去腥尤为有效）
2/5 水开后放入蒸锅，盖好锅盖蒸10分钟关火，！切记不要开锅！等三分钟后再打开，也不能太久，太久鱼就太老了。
3/5 鱼蒸好后拿出来。记住：把里面的汤水倒掉，最腥的就是这个汤水！然后放上葱
4/5 锅内放点油，把切好的几片肥肉放进去炸油，炸到肉片干后把油浇到鱼上面
5/5 浇完油倒点生抽调味就可以开动咯
