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借鉴胡同茄子的做法！
1/5 长方形茄子切条，姜片切丝，辣椒切丁备用
2/5 姜丝，辣椒，料酒，生抽，少许味精，调汁备用
3/5 热锅热油
4/5 油烧热后放入茄条炸至油面无气泡为止
5/5 取出炸好的茄条控油与酱汁搅拌均匀充分吸收了酱汁后放入盘中即可！
一定要记得酱油的量，不然颜色就不好看了，我的就是放多后的颜色-_-||
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