2.6万点赞 · 236收藏
3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.6万
我是一个素食主义者，可是为了家人我也不能太自私了，所以今天做了红烧肉。适量的吃点肉，营养均衡哈。分享一下制作过程～～
1小时8分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/17 把五花肉洗净。
2/17 切成小块。
3/17 锅中放入凉水，肉块大火烧开，再煮5分钟。
4/17 准备佐料。大葱切段，姜切片，适量的花椒，大料，辣椒备用。
5/17 准备少许冰糖。
6/17 捞出肉块。
7/17 过三遍凉水，洗去血漠。
8/17 锅中放入花生油，花椒大料和辣椒。
9/17 闻到花椒味，放入肉块煸炒
10/17 放入姜片，葱段翻炒均匀。
11/17 中火煸炒出猪油
12/17 放入盐，十三香，味极鲜，香菇老抽和冰糖炒匀。
13/17 看看肉块的颜色，差不多了，关火
14/17 倒入电高压锅中，启动炖肉功能。（不要放水哦）
15/17 20分钟，等高压锅自然放气，盛出。
16/17 夹一块看看，好诱人的红烧肉。
17/17 再来一张。因为放了冰糖，肥肉是那种透亮的，肥而不腻。
放入电高压锅没有放一滴水，主要原因是：我的高压锅有无水炖煮功能。如果是放入普通压力锅，或者铁锅必须放入适量的水。炖肉的时候，适量的放入几颗冰糖，炖出来的肉味道好吃，颜色鲜亮。
