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1/5 茄子去皮
2/5 茄子对半切开，入锅蒸
3/5 小米辣，葱，姜，折耳根，香菜，芹菜切碎
4/5 茄子蒸熟后撕开摆盘，各种辅料放碗里，加入盐，味精，生抽，醋，糖
5/5 调料均匀放于茄子上，再撒适量的香菜，芹菜
茄子入锅蒸极易熟，要注意时间
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