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鱼含有丰富的蛋白质，肉质鲜美，既好吃又营养。
40分钟
酸甜
初级
其他
炸
其他
1/10 活鱼买回来去鳃去鳞去肚，洗净切花。
2/10 抹上料酒，盐，胡椒粉腌制十五分钟
3/10 葱姜蒜切末备用。
4/10 鱼腌好后，倒入适量淀粉液抓匀。
5/10 锅中放适量油烧两分钟。
6/10 提起鱼尾沿锅壁滑入油锅，用勺子不断往鱼背浇油，炸熟备用。
7/10 锅内留点油，葱姜蒜爆香。
8/10 放入适量番茄酱，尽量多一点。
9/10 加入水，加少许醋大火烧开，水淀粉勾芡。
10/10 趁热浇在鱼上，撒上葱花即可。
炸鱼不要用干淀粉，调成糊状，不要太稀。炸鱼要不断浇鱼，保证每个部位都熟了。
