八寸戚风蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/12 食材

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  2/12 把植物油，牛奶，糖放入缸里，用打蛋器搅拌均匀，再放入5个蛋黄搅拌，拌匀

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  3/12 把低粉过筛倒入打好的蛋液里，拌匀

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  4/12 把烤箱插上电源预热十分钟。蛋清加几滴白醋，加2克盐，加3分之一的糖，用打蛋器搅打

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  5/12 打成大泡，再加入3分之一的糖搅拌

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  6/12 打成湿性发泡，再加剩下的糖搅拌

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  7/12 直到打成干性发泡即可，就是打蛋器拿起来蛋液成直的

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  8/12 用刮刀铲出3分之一倒入打好的蛋黄面糊里搅拌均匀

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  9/12 把搅好的蛋黄面糊倒回蛋白糊中搅拌均匀

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  10/12 将拌好的蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模具里，轻轻磕两下，磕出气泡

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  11/12 放入预热好的烤箱里，135度50分钟

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  12/12 烤好后，立即取出来，轻磕一下倒扣凉凉后脱模

作者: 奇迈君3

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