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面食是我们北方人的主食，变化多样的烹饪可以增强家人的食欲，一起来吧——豆角季，面条季。
36分钟
家常味
中级
其他
焖
其他
1/9 准备好各种材料，面条切成1寸左右的段儿抓散。
2/9 锅里热油，放入大料。
3/9 等爆炒出大料香味儿后放入葱和西红柿，在加入盐，味极鲜和料酒。
4/9 翻炒几次后，放入豆角接着炒。
5/9 等豆角约七分熟时，把豆角摊开铺在锅底。
6/9 把面条在一层层架在豆角的上边，不要让面条挨着锅边。
7/9 从锅的一侧加入事先准备好的开水，让水刚好没过豆角。
8/9 盖上盖子，等锅开内以后转成中火焖10分钟。
9/9 在碗中用蒜末儿和醋，香油兑汁儿，等面熟后倒在面上，用筷子搅拌均匀，即可。
面条直接用生的，为了炒熟后不粘在一起，放入锅中的时候一定要条条分离，一层层放入，也可每放入一层后稍等一会，让油气浸湿每根面条。另外，让豆角铺在锅底，面条放着在豆角上边，不能挨着锅边，以防糊锅。
