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在炒花甲过程中会多水，所以之前要把花甲先晾干水。
1/5 买回来的花甲放在水里加两勺盐一起泡，在过滤几次水洗干净，晾干。
2/5 把辅料全部切好准备。
3/5 先放油放姜和蒜炒香，再放花甲一起炒，再放辣椒下去再炒一会。
4/5 炒干水放香菜和葱花，放少许盐入味，再放一勺酱油。
5/5 全部开壳后就可以了。
花甲要放够味。
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