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豆腐嫩嫩的，配饭很不错哟
36分钟
家常味
中级
其他
炒
川菜
1/9 豆腐切四方小墩，备好
2/9 猪肉切末，备好
3/9 花椒，适量，蒜泥适量，葱，切葱花备好
4/9 锅里放入清水，水开后放入少量的盐，倒入豆腐绰水，去除豆腐本身的味道，绰好后捞出备凉
5/9 锅里放入适量的调和油，倒入切好的肉末，翻炒，加入少量的老抽增色，炒好后捞出备用
6/9 锅里倒入适量的调和油，放入切好的蒜泥，花椒，豆瓣酱炒香，加一碗清水，放入少量的盐，鸡精，老抽，最后倒入豆腐大火煮两三分钟（今天忘记拍相片了，就省略几张）
7/9 在豆腐快起锅的时候，下入之前的肉末，
8/9 最后用腚粉勾芡，就可以出锅了
9/9 散上葱花即可，看到自己做的，心里太多的满足感
豆腐下锅后，尽量不要翻炒太多，防止煮烂
