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排骨含有丰富的蛋白质，*基酸，铁等营养物质，对体虚人群是一温补的很好食材。
1小时4分钟
辣味
中级
其他
红烧
其他
1/16 排骨切块后冷水下锅进行焯水
2/16 焯水后捞出控干
3/16 准备葱姜蒜八角十三香
4/16 锅中放油热后放入白沙糖
5/16 糖起泡后放入排骨煸炒
6/16 炒至上色
7/16 加入葱姜八角继续炒出香味
8/16 放入黄豆酱油
9/16 煸炒后放入料酒
10/16 做一锅开水备用
11/16 加入开水后加入一块酱豆腐
12/16 随后加入少许十三香
13/16 大火炖45分钟
14/16 调味大火收汤
15/16 熟了可以出锅了
16/16 成品图
由于排骨很新鲜所以不要放入更多的香料，这样排骨自身的肉香味才得以体现。
