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西红柿炒鸡蛋，百吃不厌！
36分钟
酸甜
初级
其他
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1/9 西红柿洗净去蒂，切小块，鸡蛋加少许清水打散，葱切花。
2/9 热锅放油，待油冒烟倒入打散的鸡蛋，用筷子滑散。
3/9 所有的蛋液凝固后立刻盛出备用。
4/9 锅中重新放油，烧热，爆香葱花。
5/9 放入西红柿翻炒
6/9 炒至西红柿皮开始脱落，如下图。
7/9 放入炒好的鸡蛋，拌匀。喜欢有汤汁的可以加少量清水。
8/9 放入盐调味。即可关火。
9/9 装盘
1,鸡蛋加水打散，可以更嫩滑。
2,炒好鸡蛋一定盛出后在炒西红柿，不然鸡蛋在锅里会变老。
