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茄子煎出两面金黄
1/4 茄子切厚片，茄子片单面切井字花
2/4 辣椒，大蒜子切丁，肉剁末
3/4 锅烧热入植物油，煎茄子至干水，两面呈金黄色
4/4 另起一锅炒辣椒，蒜，爆出香味入煎好的茄子，加入调料，癫匀起锅
茄子要煎干水，调料可调为调料汁
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