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天气炎热做个慕斯蛋糕也很好冰箱冷藏后拿出吃下午茶美美哒！这款蛋糕不用烘箱烤制。
1小时4分钟
酸甜
初级
其他
拌
西餐
1/16 所需材料清单
2/16 吉利丁片用冷的净水浸泡放冰箱冷藏。
3/16 酸奶加细砂糖10克。
4/16 隔热水融化，用打蛋器低速搅拌均匀细砂糖溶解就行。
5/16 冷藏的谈奶油倒入桶内加20克糖。
6/16 用打蛋器搅打成可以流动的那一种即6分发。
7/16 酸奶糊加柠檬汁10滴，谈奶油取三分之一混合于酸奶糊中。
8/16 用翻拌的手法上下翻拌均匀，冰箱拿出冷藏的吉利丁片隔热水融化成液体备用。
9/16 再将翻拌均匀的酸奶糊倒入到打发谈奶油中翻拌均匀。同时倒入吉利丁片液体翻拌均匀，这时的酸奶慕斯糊应该是很细腻的。
10/16 从冰箱中拿出冷藏的6寸模具，底部放烤箱纸再放蛋糕片。
11/16 在把慕斯糊倒入模具中，用牙签划Z字型消泡。
12/16 放入冰箱冷藏6个小时以上拿出脱模，这是脱模用的工具。
13/16 用电吹风沿着模具四周吹一下，底部放一个瓶子很容易脱模。
14/16 脱模后装饰一下是不是萌萌哒！
15/16 切开慕斯蛋糕看看层次效果是不是很漂亮！
16/16 装盘开吃味道美美哒。
这款蛋糕底应该是饼干加黄油，而我用可可戚风蛋糕做底，因为家人认为饼干底太甜。
