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56分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/14 把肉洗净，剁成肉沫
2/14 肉末加料酒、白砂糖、生抽，淀粉搅拌均匀
3/14 把茄子切小粒加少许盐腌制片刻
4/14 葱、姜、蒜切末。
5/14 炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出
6/14 锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。
7/14 加入、姜、蒜末炒香
8/14 加肉末翻炒，加料酒炒香
9/14 再把茄子倒入继续翻炒
10/14 加入生抽、白砂糖，少许盐继续翻炒
11/14 用淀粉顿水做成水淀粉
12/14 淋入少许水淀粉，茄子翻炒均匀关火
13/14 完成
14/14 吃啦吃啦
