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这道酸菜鱼只是随便做的，说不上有什么心得，儿子喜欢吃鱼，就选了鱼刺不多的福寿鱼来做，泡菜都是自己做的，味道很正哦
25分钟
酸辣
中级
其他
爆炒
其他
1/6 将鱼切块洗净用盐腌半小时，酸菜洗净切碎，姜切丝，蒜拍扁切碎，辣椒、葱切碎备用
2/6 热油锅放腌制好的鱼进去煎，把两面煎成六成熟装盘子，锅里多余的油不用倒出来
3/6 放姜、蒜、辣椒爆炒出香味，酸菜翻炒2分钟
4/6 放入适量水、煎好的鱼、鸡精粉加盖焖至鱼熟透
5/6 将煮好的酸菜鱼盛出装盘撒上葱花即可
6/6 这不一样做法的酸菜鱼完成了
鱼、酸菜本身就有很多盐，在烹煮的全过程都不需要加盐了，泡椒、酸菜都是自己做的，味道很正哦！
