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好吃不腻
32分钟
鱼香
中级
其他
炒
川菜
1/8 将里脊肉洗净 切丝放入容器加盐 料酒 鸡粉 腌制20分钟
2/8 木耳焯一下 和胡萝卜尖椒切丝 备用
3/8 葱姜蒜洗净切好备用
4/8 拿一小碗放入淀粉加水调成水淀粉备用
5/8 锅中倒油 油至七分热 放入腌制的肉丝 快速翻炒 炒制肉丝变白色 捞出备用
6/8 用锅里剩余的油 加入豆瓣酱 炒至出红油 下葱姜蒜 爆香（留一部分葱） 加盐3克味精3克 白糖10克 胡椒粉5克 老抽10克 生抽10克 带糖融化后 加入香醋10克 加清水少许 放入调好的水淀粉 开始熬汁
7/8 熬至出香味 放入炒好的肉丝 胡萝卜丝 木耳丝 尖椒丝 大火翻炒
8/8 这样就好了 撑出放入容器 撒上一点葱花 香喷喷的鱼香肉丝就呈现在你面前了
