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夏天吃凉皮能消暑，春天吃凉皮能解乏，秋天吃凉皮能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。
56分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 面粉加入适量盐搅拌均匀
2/14 倒入适量清水，揉成面团，发酵30分钟
3/14 开始洗面团：面团放入盆里，加入清水，不要没过面团，像洗衣服一样洗面团，洗粘稠的水倒入另外一个盆里，继续加入清水搓洗！
4/14 搓洗至水不再浑浊
5/14 洗面的水，过滤一遍，放置1-2个小时
6/14 倒掉面上的黄色水
7/14 沉好的面糊
8/14 在不锈钢盘子里刷上一层植物油
9/14 舀一勺面糊倒入刷好油的盘子里
10/14 上锅蒸，蒸至透明！
11/14 取出放冷水里，待凉后取出！
12/14 薄薄的！！
13/14 透明的，薄薄的
14/14 洗好的面筋，也上锅蒸熟，切块！拌上自己喜欢的调料！
揉面团的时候，水要一点一点的加，不要一次性加太多. 蒸好的面糊，要凉了才能从盘子里去出，没凉的话不容易取出来！
