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自己做饭，有机会尝试各种菜的制作。今天给大家做一份肉末茄子，不足之处，请多多指教哈。
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 茄子洗净，切成滚刀状。
2/7 青椒，蒜子，姜，香葱切碎备用。
3/7 肉剁成碎，加入一点姜末。
4/7 剁好像肉碎加店生抽和料酒，腌制一会儿。
5/7 锅入油烧热，倒入肉末炒至变色。
6/7 倒入茄子，均匀翻炒。加入老抽，也可加入少许豆瓣酱，仔细翻炒均匀。然后加入热水，以刚快没过茄子为宜。可盖上锅盖，小火焖烧一会儿。
7/7 加入青椒，盐，再翻炒两下，加入香葱碎。起锅装盘即可。
