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香酥酸甜，开胃小甜点～夏季必备小零食
1小时40分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/25 备好黄油160g温室软化
2/25 备好低筋面粉260g，面粉要过筛
3/25 将鸡蛋一个打入碗内
4/25 称糖粉60g，若没有糖粉可用绵白糖代替，这里我用的是绵白糖
5/25 称蔓越莓干90g备用
6/25 所有材料备齐后，将软化好的黄油用电打蛋器打发，使黄油发白并呈羽毛状
7/25 分三次加入糖粉，第一次加糖粉
8/25 打发黄油
9/25 第二次加入糖粉
10/25 然后再打发黄油
11/25 第三次加入糖粉
12/25 继续打发黄油
13/25 将鸡蛋打散，依旧是将蛋液分三次加入，第一次加入蛋液
14/25 继续搅打，使黄油完全吸收蛋液
15/25 第二次加入蛋液
16/25 依旧搅打至黄油将蛋液吸收
17/25 第三次加入剩余的全部蛋液
18/25 不停搅打，打至全部蛋液被完全吸收
19/25 若感觉蔓越莓干太大，可先将蔓越莓干切小，若感觉麻烦，可以不切
20/25 将面粉和蔓越莓干倒入步骤18中打好的黄油中
21/25 搅拌均匀至没有干面粉
22/25 将拌好的面团放在保鲜膜上整形，整成自己喜欢的形状，比如：圆的、方的。若有蔓越莓饼干的模具就更好了。将整形好的长条放入冰箱冷冻至硬，约1～2小时（放一个月也没关系）
23/25 冷冻好的长条拿出来切成0.5cm厚的片状
24/25 切好的蔓越莓面片放在铺了吸油布的烤盘里
25/25 将烤箱提前预热，上下火160度，烤20min左右，微微泛黄即可
1、黄油可不打发～但打发做出来的饼干更酥脆
2、切片时尽量切厚点，太薄容易焦，太硬
3、没有吸油布可用吸油纸代替
4、每个品牌的烤箱控温不同，根据自己家的烤箱控制好温度与时间
