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小炒肉是湘菜中最常见的一道菜，做法比较简单，但是很开胃下饭
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 准备好食材
2/11 把五花肉焯一下
3/11 青红辣椒切好
4/11 蒜拍碎，姜切末，蒜苗切丝，干红辣椒切段备用
5/11 锅热以后先把青红辣椒放进去炒一下，炒掉一些水分，然后盛出备用
6/11 锅里面放适量油，把五花肉放去煸下油
7/11 然后把干辣椒姜蒜放去爆香一下
8/11 接着再把炒过的辣椒加进去翻
9/11 加适量生抽，一小勺豆瓣酱然后把蒜苗倒进去翻炒
10/11 加适量盐炒至熟，加适量鸡精翻炒均匀即可
11/11 装盘
五花肉要煸出油来，这样吃的时候才不会腻。辣椒做好是要带点辣味的这样才会更开胃
