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我最爱吃的戚风蛋糕，绵软细腻。也失败过多次，但一直在坚持做，没有放弃。只要不放弃，你就会成功的。
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/13 准备材料。
2/13 蛋清和蛋黄分开打入无水无油的盆里。
3/13 蛋黄盆里加砂糖，玉米油，牛奶搅拌均匀。
4/13 蛋清里加入柠檬汁打发至鱼眼泡时加15克砂糖继续打发到没有大泡|如下图，在加入10克砂糖打发。
5/13 在加入10克砂糖打至打蛋器提起时，蛋清直立尖尖的，就打发好了。如下图。
6/13 取3分之一的蛋清加入蛋黄糊里，上下搅拌，千万不要画圈。
7/13 在把剩下的蛋清到入蛋黄糊里搅拌均匀。
8/13 倒入模具里，烤箱预热170度，5分钟。
9/13 转180度25分钟。等待…这是放入烤箱10分钟了。
10/13 托模了哈，我放的葡萄干都打到低下了。
11/13 还行啊！
12/13 来张近照
13/13 哈哈哈，还可以吧！
关键是打发蛋清时，要注意。
