水煮鱼

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  1/12 将鱼处理好，打成鱼片，用盐，花椒，姜丝，料酒，葱段腌半个小时，多用点盐，方便入味

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  2/12 买一包主调料

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  3/12 准备配料，葱段，辣椒段，姜片，蒜瓣

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  4/12 开始制作：锅里倒入适量的菜油

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  5/12 等油烧热，将切好的蒜瓣和姜片下入锅里炒香

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  6/12 炒香后加入两勺自制的豆瓣酱接着炒香

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  7/12 最后倒入买来的水煮鱼调料，继续炒香

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  8/12 炒料在3分钟左右，中火，炒香所有调料后加入一大盆水

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  9/12 等到水煮沸后，熬煮五分钟左右，然后将鱼骨，鱼尾，鱼头都下到汤里煮一小会儿

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  10/12 将鱼骨煮5分钟之后，再把鱼片放入锅内继续煮5分钟

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  11/12 鱼片不用煮太久，不然会碎，装盆

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  12/12 撒上葱段和辣椒面，锅里倒少量的油，油热了后放入辣椒段，浇上油，水煮鱼就做好啦

小贴士

喜欢的朋友可以再里面煮点火腿肠，豆腐等配菜，这样更美味

作者: 白骨精小姐

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