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豆腐中大火炸至表面金黄即可，不可炸太久
15分钟
家常味
初级
其他
其他
川菜
1/10 食材集合
2/10 豆瓣酱剁碎，葱蒜切片备用
3/10 五花肉切片，洋葱切条，蒜苗切段，木耳泡发撕小朵备用
4/10 起油锅，豆腐切片备用
5/10 入锅炸至金黄备用
6/10 锅中留底油，下五花肉片煎出油脂，下豆瓣酱，葱蒜炝锅
7/10 下洋葱，蒜苗根部翻炒出香味，加入辣椒面适量，加入小半碗水，加酱油调色
8/10 下入豆腐，木耳，少许白糖，适量耗油焖煮片刻
9/10 在汤汁快要收完时下入蒜苗叶子，淋少许花椒油，勾芡起锅
10/10 装盘
