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1/6 西红柿洗净切块
2/6 葱切末。
3/6 鸡蛋加入少许盐，料酒搅匀。
4/6 锅中放入油，加入一半葱花，倒入蛋液，成块后倒入碗中备用。
5/6 锅中放入少许油，下入西红柿块翻炒出汤汁后加入少许盐，白糖，生抽，加入炒好的鸡蛋后翻炒匀，使每个鸡蛋块均匀裹上西红柿汤汁。
6/6 出锅，装盘。
鸡蛋中加入少许料酒可以去除鸡蛋的蛋腥气。
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