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在拌鸡蛋时加入少量的凉开水炒起来又香又不粘锅。
25分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 准备材料，苦瓜和鸡蛋
2/8 鸡蛋打散拌匀后加入少量的凉开水
3/8 苦瓜洗净刮掉里面的籽，切成片
4/8 倒入花生油热锅，放入苦瓜翻炒至八成熟后装出备用
5/8 倒入花生油热锅，放入鸡蛋液翻炒并放少许的食盐
6/8 鸡蛋翻炒至八成熟时倒入八成熟的苦瓜并翻炒
7/8 加入酱油和少许的食盐翻炒至全熟
8/8 装盘上桌
如果觉得苦瓜苦的话可以加入食盐腌制出水后用清水清洗，这样可以去除苦味。
