南瓜饼

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  1/12 南瓜划些痕，连皮上蒸锅蒸熟，蒸熟后南瓜皮和肉就自行分离了。

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  2/12 南瓜蒸熟后去皮，取南瓜肉用勺子压成泥，再加入黃油、糖拌匀

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  3/12 再加糯米粉和成团，糯米粉需根据南瓜泥的湿度进行增减，面团和至柔软不粘手即可

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  4/12 和好的面团

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  5/12 取重量大致相同的南瓜粉团搓成圆球形

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  6/12 搓好的团子

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  7/12 取粉团在手心轻轻压扁，若边边有裂痕，则用拇指把裂痕处往饼中心推一推再轻轻压平

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  8/12 取一些芝麻撒在台面，拿南瓜饼轻压一下使芝麻沾在饼上，反面也沾上芝麻

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  9/12 重复步骤7、8做好所有的饼

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  10/12 平底锅下许油，开小火烧热，放南瓜饼下去煎，多翻几次面，以免煎糊

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  11/12 煎至两面金黃，南瓜饼呈微微膨脹的状态就熟了

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  12/12 盛盘出锅，慢慢享用吧

小贴士

糯米粉慢慢加入，粉团不要和太干了哦，压饼时会容易开裂

作者: 麦_荳

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