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这是我来四川跟别人学的最成功的一个川菜，我自改了一下，更上层楼了，下饭棒棒的。
15分钟
红油味
中级
其他
其他
川菜
1/5 准备好材料
2/5 豆腐洗干净，切成小方块。
3/5 葱切成葱花，蒜切片。
4/5 大火烧热锅的油转小火放入火锅料炒香，加入，蒜瓣，花椒，出香味。（一定要小火炒，不然火锅料会炒糊了。）
5/5 炒香后大火加入豆腐，高汤，盐，糖，老抽，翻炒一下，大火烧至汤汁收的差不多就行了。（没高汤放热水也行，冷水的话口感不是很好）
加少些的糖是为了更好上色更好看，火锅做出的麻婆豆腐相比用豆瓣酱的更好吃些。
