茴香饺子

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  1/12 面粉里加入温水，慢慢搅拌成棉絮状

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  2/12 和好的面团，要求三光，即面光、手光、盆光，盖上湿布醒一会儿，开始准备馅儿料

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  3/12 洗好的茴香和洋葱

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  4/12 我直接买的猪肉肉馅儿

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  5/12 洋葱和茴香切碎的样子

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  6/12 加蚝油、盐、生抽、五香粉，搅上劲，要一个方向搅拌，加入洋葱和茴香，继续搅匀，打入一个鸡蛋，香油拌匀，香味出来了

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  7/12 揉面

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  8/12 搓成条型，制成小剂子，擀皮，也可以买现成的饺子皮

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  9/12 取适量馅儿放在饺子皮里，先捏中间，两只手往中间挤

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  10/12 包成的样子

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  11/12 全体饺子排列整齐

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  12/12 锅里放宽水，开锅后加入饺子，盖锅盖，浮起后掀开盖子，继续煮一会儿，捞出，盛盘，开吃吧！

小贴士

茴香尽量切碎点儿，一定要打个鸡蛋，馅儿会更加软烂可口

作者: 雁家小厨

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