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藕含有淀粉、蛋白质、维生素C，含糖量也很高，藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，有消食、止渴、生肌的功效。喜欢吃凉拌藕，但是有孩子吃就没放辣椒。
24分钟
酸甜
中级
其他
凉拌
其他
1/6 藕洗干净，去皮切片。
2/6 用水浸泡一会。
3/6 锅中加入适量清水烧开，放入藕片煮一会儿，捞出用凉开水泡一会。
4/6 锅中加入适量油烧热，芝麻，葱花，花椒面爆香，倒入碗中。
5/6 碗里再加适量苹果醋，酱油，一勺红糖，适量盐，调成汁。
6/6 将调成的汁倒入藕片中，搅拌均匀，撒上香菜点缀，装盘。
藕多煮一会，孩子吃好消化，孩子吃红糖比白糖好一些。
