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茄子对于下饭是个非常好的菜，有时候来一叠茄子配上白饭，妥妥的解决了晚饭，全家都爱吃。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/17 准备好材料，洗好来。
2/17 蒜头切小块，葱切小，彩椒可放可不放噢。
3/17 五花肉去皮，切成你喜欢的大小，我喜欢有点块状，最好切成小小的肉末。
4/17 五花肉里放入盐巴，鸡精，料酒，五香粉，和酱油。搅拌好放那里腌一会。
5/17 倒入半锅的油，让油热起来。
6/17 趁着在热油的时候，把洗好的茄子切成滚刀的形状。
7/17 油热了，放入茄子炸好来。
8/17 这是炸好的茄子。
9/17 热锅，放入葱白蒜头和彩椒，小火炒香来。
10/17 放入五花肉碎，炒熟来。
11/17 炒到全熟。
12/17 加入一勺豆瓣酱。
13/17 炒匀。
14/17 倒入茄子，翻炒好。
15/17 最后加入一点葱花。
16/17 装盘就可以了。
17/17 拍不好看，拿到外面再来一张。?
1.我喜欢边热油的时候边切茄子，这样茄子不容易氧化。
2.炸茄子不要炸太久，不然翻炒的时候容易化了。
3.口味重的可以加辣豆瓣酱。
