小蛋糕

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 材料备好

• 

  2/12 模具备好

• 

  3/12 用两个无水无油的盆把蛋清，蛋黄分离开

• 

  4/12 蛋黄用手动打蛋器打散，加入二十克糖搅匀，再把八十克蛋糕粉过筛加进蛋黄，轻轻搅匀即可，不要太过搅拌。

• 

  5/12 用电动打蛋器打蛋清，先把塔塔粉和剩下的三分之一白沙糖倒进蛋清，打蛋器开三档打到蛋清起大泡，加剩于的一半白沙糖继续打，打到有纹理了把剩于的白沙糖全倒进蛋清继续打发，直到提起打蛋器上的蛋清立起，像图片一样

• 

  6/12 取打好的三分之一蛋清加入蛋黄液中，用切拌的方式拌匀

• 

  7/12 把拌好的蛋糊倒进三分之二的蛋清里继续切拌均匀，均分到模具里

• 

  8/12 拌匀成这样

• 

  9/12 装在裱花袋里挤进模具中:烤箱预热180度

• 

  10/12 进烤箱用烘培功能上下火180度二十分钟

• 

  11/12 这个是加了芒果肉的，就是放进小纸杯里几粒然后加上蛋糊

• 

  12/12 成品图，蛋香味浓郁呀！

作者: 拂晓77

点击展开全部12个步骤