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不仅制作方便，而且营养丰富。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老等功效。
36分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/9 准备材料，两个鸡蛋，一个西红柿。我挑的是熟透的西红柿，面，多汁。
2/9 西红柿去蒂切小块，也可以切成丁，熟得快。
3/9 鸡蛋里加点葱花，打散。备用。
4/9 锅里倒油，油热了加鸡蛋。
5/9 等鸡蛋成块了，就可以放西红柿块。加入适量水，翻炒。
6/9 等到西红柿软了，化了，就可以大火收汁，调味，出锅了。
7/9 备好手擀面，锅里加水，烧开，加入适量的盐。
8/9 大火烧开，放一点冷水激一下。再烧开，就可以盛出了。
9/9 放在盘子里或者碗里，浇上西红柿卤。
我做的是一个人的量，人多的适量加鸡蛋西红柿。
切西红柿之前可以在火上转一圈，就可以去皮了。
可以不用加番茄酱，挑面西红柿，做出来的汤汁原汁原味，特别好吃。
