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1/8 鸡肉切丁
2/8 切好的鸡肉加入适量食盐，料酒、姜丝、胡椒粉腌制5分钟
3/8 胡萝卜切丁，辅料备齐
4/8 热锅，7成热倒入色拉油翻炒鸡肉
5/8 鸡肉全部变色装盘
6/8 热锅冷油，加入葱姜蒜干辣椒煸炒
7/8 倒入之前煸炒的鸡肉和胡萝卜翻炒，加入适量盐、豆瓣酱、生抽、老抽、花生米炒一分钟
8/8 关火装盘
鸡肉煸炒注意火候，不要炒8太老了，变色马上盛出
32分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
