6.6万点赞 · 886收藏
26.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4912
此款蛋挞美味无比，不加面粉或淀粉的蛋挞尤其嫩滑，口感非常棒，可以与KFC的口味相媲美了，制作起来简单又快手，下午茶点心相当的惬意哦！
1小时
家常味
初级
其他
拌
其他
1/15 把需要的食材称重备用；
2/15 蛋挞皮提前解冻好；
3/15 在大容器内倒入淡奶油；
4/15 加入牛奶；
5/15 加入细砂糖；
6/15 隔着温水搅拌至细砂糖融化，取出稍放凉；
7/15 加入鸡蛋黄；
8/15 加入炼乳；
9/15 搅拌均匀，搅拌好后的液体表面会有些许气泡；
10/15 静置1-2分钟左右，小气泡会逐渐消失，无需过筛，这样蛋挞液就制作完毕了；
11/15 把蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮中，七八分满即可；
12/15 当然也可以加入自己喜欢的水果；如果加水果的话，蛋挞液可以少倒点，入预热好的烤箱中层，上下火，220度，15分钟；
13/15 最后1-2分钟可观察下烤箱内的蛋挞，视蛋挞上色情况出炉，以免烤焦了；
14/15 实在太美味了，颜色也很漂亮哦；
15/15 吃起来非常的嫩滑。
1、蛋挞皮提前常温解冻，也可以在微波炉内转十几秒解冻；
2、如果没有炼乳可以不加，适当添加些许细砂糖，建议糖控制在15g—20g，如果再多的话吃起来比较腻哦；
3、可以添加各种喜欢的水果；
4、烤的时候观察蛋挞上色情况，表面有些许焦化即可；按自己烤箱脾气调整温度和时间。
