保存到手机
看更多做法
4.3万点赞 · 7收藏
3.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名19.4万
够香~够辣~够味~而且特有嚼劲，能吃辣的人都会非常喜欢这道菜，做起来也超简单。同时鸡爪又富含丰富胶原蛋白及钙质，具有*和软化血管功效，一般人均可食用。
25分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
1/11 准备食材
2/11 辣椒，蒜头切碎
3/11 鸡爪洗净，放入高压锅，添上适量清水
4/11 加老抽，白酒，花椒适量
5/11 上灶开大火至水开，然后转小火(文火)20分钟关火(鸡爪不烂也不硬，更有嚼劲)。
6/11 从高压锅内捞起鸡爪，汤汁留起来，待会汤汁还用到，多的留着做皮冻
7/11 热锅下油，放入大蒜和辣椒爆香，放入适量的盐
8/11 倒入鸡爪翻炒，放入点生抽
9/11 再加入适量鸡爪汤汁，大火收汁，要不停的翻炒
10/11 最后放入小葱翻炒几下起锅装盘
11/11 成品图
喜欢吃辣点的可以多放点辣椒，好看又好吃! 辣椒而且一定要用朝天椒哦，这样才够辣，够味!
